Montpellier - Un Viaje con Cervezas

365 DIAS TOMANDO CERVEZA BEER BIRRA BIERE PIVA CERVEJA STARKÔL

Este post va con fotos mías (aparte el poster de abajo que sirve para calentar lo que sigue), 100% Cereales malta, cebada, levadura, lúpulos y agua fermentada, mmm
Que Rico! Historia, amigos, encuentros, … lo voy a ir alimentando de a poco asi se convierte en mi biblia de la cerveza, tarde dos dias en armarlo



creo que seria el poster que me regalaria, pero me voy a animar a hacerlo con mi coleccion de botellitas...

cuanto aprendí…tomando cerveza durante mis viajes, las rubias de maltas Lagers y Pilsen de baja fermentación como la Pilsner Urquell, las de abadías cebadas de alta fermentación como la Kwak, las Lambic con trigo, cebada y sin levadura como la Faro, las blancas puro trigo de baja fermentación como la Hoeegarden, las Ales (Pale, Mild, Brown, Bitter, Cream, Indian, Old y Scotch) como mi cerveza preferida la Kilkenny y su alta fermentación, las obscuras Stout con malta tostada, las agrias y turbias Berliner Weisse, las Bitter o Bock a puro lúpulo, las extrafuertes DopperBock, las Hefe de fermentación en botella y muchas mas…



El Kiosco, paraíso en ucrania (0,5 litro a 2,25 Hryvnias UAH o sea a 1 peso ARS con 15 centavos la Lvivske, piva local de la ciudad de Lviv)

38 países transcurrieron mis venas y me ayudo a descubrir varias cosas…uan cerveza por día, 365 gustos diferentes imposible de hacer un Top Five…



en mi bulin en Montpellier, como veran solo hay 18 tipos en los supermercados


En 2007 me hice la promesa de tomarme todas las cervezas que encontraba en el camino durante un año, ya en Francia, los Carrefour, Auchan y almacenes árabes (estos serian los almacenes de los gallegos en Argentina), no tenían secretos para mí. Me conocía todas las góndolas…para mis 40 me regalaron solo cervezas, que contento estaba. Primero las latas, después las botellitas, ya con 94 kilos deje de tomar en 2010…mmmm, no se, seguro que me faltan otras más para degustar!



Resto africano, la Flag senegalesa y la Solibro de Costa de Marfil (Montpellier)



y yo en Oktober Fest (Munchen)

Esta es una lista de todas las cervezas que me tome en 2007 (no exhaustiva, ya que me olvide de muchas) . No repito las cervezas de la misma marca con diferentes tenores de alcohol. Hay algunas que se encuentran en Montpellier donde vivo ahora, si bien es una region de vino moscato y rosado. Quería solo compartir mi pasión…si algún día pasan por acá ya saben que traer de regalo. Algo que no esté en esta lista.

Montpellier -Hivernales 2009

No dejen de no leerme...ella me lee.


HIVERNALES MONTPELLIER

Durante el mes de diciembre se desvela el "mercado de Navidad del Sur", para el placer de los ojos entre la Place de la Comedie y la explanada Charles de Gaulle. Sobre todo con la iluminacion que este año Copenhage obliga, se auspicia la iluminacion ecologica, para aumentar el desarrollo durable (asi se llama la ecologia en terminos politicos e institucionales). 90% de las luces provienen de LEDS de baja tension que mantienen la magia de Navidad:

http://www.dailymotion.com/video/x7t0bx_hivernales-2008_news

160 "petits" comercios y artesanias te esperan en las cabañitas de estilo navideño y camargues (Zona de la Camargue). Cabe señalar que el año pasado habia solo 70 exponientes. Dentro de las artesanias que me gustan estan los juguetes de madera, sabiendo que hoy es todo "made in china", da alegria saber que se puede soénar con juguetes de madera.Tambien, podes dejar regalos en la chimenea de papa noel, para ofrecer un juguete a los chicos desfavorezidos.

Si queres ver la iluminacion del arbolito de navidad tipo 4 o 5 de la tarde (hora europea), detras se ve el mercado de navidad "marche de noel":

http://www.montpellier.fr/150-webcam-comedie.htm

Hasta tenemos patinaje sobre hielo a 4€ el dia (con patines incluidos) o ver partidos del equipo de Hockey de Montpellier o una pista de esqui ludico para los chicos se llama "Jardin de Nieve".Las montañas del Languedoc se llaman Font-Romeau en los Pyrénées y gracias a ellos se realizo este 7 de diciembre la "bajada" nocturna iluminada con esquies. Muy lindo sabiendo que aqui no hay nieve y no hay montañas.

Obviamente degustacion de platos del territorio (produits du terroir) y vinos regionales, para el placer del estomago, muy convivial y sobre todo muy rico.

Ya que hablamos de platos porque no hablar de lo que se encuentra por aca, hablemos de comida, gastronomia, que es a mi gusto el buen tema para todo encuentro con cualquier cultura:

El plato de Montpellier, y seguro que es salamin y queso con un buen vinito nada dificil, pero su proxima distancia al mar y las lagunas bajas (etangs) llama a la delicia de las ostras de Bouzigues (pueblito) y las Tielles (empanada de mariscos) de la ciudad de Sete, acompañado del vino local: el moscato (dulce, seco, semi seco).

Cultivos de Ostras (Laguna de Thau)

Existen 5 moscatos AOC:
el Muscats de Lunel (Herault)

el muscat de Frontignan (Herault)

el muscat de Mireval (Herault)

el muscat de Saint Jean de Minervois (Hérault)

y el Muscat de Rivesaltes (Pyrénées-Orientales)

Seguiria con Tapas o picadas, y ensalada mixta local desde la Catalunya francesa no hay que dejar de probar las anchoas de Colliure y hacer una "anchoada" para tostadas (pasta de anchoas con ajo y aceite de oliva) y las "tapenadas" (pastas de aceitunas verdes o negras, con ajo, aceite y alcaparras) conjuntamente con aceitunas locales (picholines y lucques) del Gard, un buen aceite de oliva para las famosas cebollas de Cevennes, loa esparragos de la Camargue y los tomates y ensaladas de los Pyrénées Orientales.

Como plato principal hay varias recetas:

1) El Cassoulet o Casolet en occitan (cacerola de tierra cocida, hecha en Issel) ya desde la guerra de los cien años en 1337 se realizaba este largo y esperado estofado (ese es el secreto) con judias blancas (usadas hoy oriundas de America Latina), antiguamente se ponian habas locales, panceta, confite de ganso, cerdo, salchicha, perdiz, cordero, tomate, hinojo y zanahorias. Dice la historia que durante el asedio de los ingleses se creo este plato con las habas secas y los restos de carnes secas que quedaban para darle fuerzas a las tropas de la ciudad de Castelnaury (Aude) con este plato rico y lleno de calorias. Otros dicen que hay mucha inspiracion arabe.

2) Pescado: Una Brandade (bacalao) de la ciudad de Nimes. Se mezcla el bacalao en pasta con leche de Lozere (o crema), aceite de oliva, jugo de limon, timo, laurel y ajo gratinado al horno, receta desde 1790 cuando un gran chef decidio usar el bacalo oriundo de los mares del norte que es trocaba por la sal de camargue e integro este pescado a la cultura mediterranea.

Si quieren carne les aconsejo tres tipos: el cordero de Lozere, el bife de las vacas de Aubrac o lo mejor el toro de Camargue, marinado con especias y vino tinto y sal de Camargue. Esta es la sorpresa que les voy a hacer a las nenas, igual a ellas me salieron muy tanas pura pastaciutta y pizzas...vamo' a ver dijo el paisano.

el famoso toro de Camargue

Despues seguiria el queso historico de aca, seco y picantito: El Pelardon de Cabra (AOC y AOP) de la region de Cevennes y Garrigue (Gard), de las montañas negras (Herault) y de la Lozere (Cevennes) , ya se hablaba de este queso por el siglo XVII.

la video (en frances): http://www.sunfrance.com/made_in_languedoc_roussillon/gourmands_et_gourmets/produits_du_terroir/bon_et_a_savoir_le_pelardon

Pelardon (Queso de Cabra)

Otros quesos que se consiguen del norte son el Bleu des Causses (tipo roquefort) y el Tomme de Lozere. El Fedou es un queso de oveja (brebis) que no tiene nada que ver con el de cabra, esta buenismo, como buen amante de quesos me encanta.

Sino para la mesa de navidad que es un poco el porque me puse a escribir el articulo es de poner algo tradicional del Languedoc, y ya encontre, desde la epoca franciscana se ponen "los 13 dulces" como en la ultima cena, 13...que en aquella epoca eran frutos recojidos del bosque y los alrededores: la uva blanca, el melon de navidad (que se conservaba desde septiembre en los pajales), naranjas (o mandarinas) que simbolizan la riqueza, las manzanas y peras del invierno, duraznos, rosquillas de Perpignan, Zezettes de Sete, castañas...

En este periodo lo que es interesante es de comprar un paquetito de castañas al puestito callejero, son de aqui tambien, del norte de Montpellier.

Sin mas terminar, hablemos de la zona vinicola mas grande do mondo: el Languedoc y sus vinos...

ENOTURISMO (pasear con vinos)

Les vins « Sud de France »

27 siglos y 300 000 hectareas marcan el rico suelo diverso y variado en gustos que da a sus cepas uno de los mejores vinos del mundo.El mas conocido son los de tipo Coteaux du Languedoc (Laderas del Languedoc):

Saint-Chinian

Picpoul de Pinet (grandes cru blancos del Languedoc)

Pic Saint Loup (vinos de caracter con cepages tipo Syrah, Grenache y Mourvèdre)

Faugères

y muchos mas (Clairette du Languedoc, La Clape, , Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac, , Terrasses de Béziers, Pézenas, Cabrières, Terres de Sommières)

otros muy buenos son: los Vins des Corbières, se puede visitar Terra Vinea en trencito y bajar a 80 metros a las cavas.

http://www.terra-vinea.eu/

los Vins des Costières (ciudad galo romana de Nimes), ya mas cerca de las laderas de Cotes du Rhone.

y los vinos de Roussillon que propone un paseo enologico al pais catar con el AOC Maury, o sobre las terrazas abruptas de los Pyrénées con el AOC Banyuls,o entre tierra y montaña con el AOC Collioure, o a lo largo del valle de l’Agly con el AOC Côtes du Roussillon Villages, o entre el masizo de Corbières y los Pyrénées con el AOC Côtes du Roussillon, o a Catalunya con el AOC Rivesaltes.

la entrada de mi depto, el Arco del Triunfo

Les paso una direccion por si pasan. Hay gracias a la ayuda del CNRS (centro nacional de investigacion cientifica) una vineria galo romana, donde se presan las cepas en la dolia y se juntan en jarras gigantes, esta en el Mas (seria la traduccion de una granja de piedras y su predio) de la Tourelle que continua a producir tres tipos de vinos: el Muslum, vino tinto con destellos de rubi, notas de miel, plantas y especias; el Carenum nacido de la fermentacion de uvas muy maduras, plantas y membrillos; y para terminar con el Turricalae, vino seco obtenido gracias al añado de fenugrec (grano oriundo de la India), plantas con notas de nueces, almendras y agua de mar!

si quieren saber mas (pero esta en frances) una video muy buena sobre vinos del Languedoc:

http://www.sunfrance.com/made_in_languedoc_roussillon/gourmands_et_gourmets/voyage_au_pays_des_vins/bon_et_a_savoir_les_vendanges

Bueno si bien es invierno no hay que olvidarse de los vinos grises, y los rosados como Tavel, Lirac y otros.

Ya hablare esta primavera 2010 del tema.

Bueno ya termino, les deseo felices fiestas y un buen año 2010.

asi trabajo, igual la chica esta en mi imaginacion ni siquiera en el baño...

Montpellier - Plazas

FakuG, mi primo italiano me dijo el otro dia:"seria bueno que cuentes que te ocurre cuando sacas fotos de algo" que me interesa, una plaza, una estatuta, y ahi se me ocurrio hacer el articulos de las plazas. Espero que les guste ;-)


Place de la Comédie, the number One y Explanada Charles-de-Gaulle

Place de la Comedie

Esplanade Charles-de-Gaulle

Nacida en el siglo XVIII florida de elegantes edificios de estilo parisino de la época Haussmaniana, se encuentra encerrada por la Opera "Comedie" construida en 1888 (de ahi su nombre). En el centro, la fontana "des Trois Grâces" y el “huevo” diseñado en el suelo con una linea de marmol rojo, limite de la antigua plazoleta oval y antiguo nombre de la plaza.

Años atras los automobiles giraban entorno a la plaza me cuenta mi amigo y futuro contable UgoJ nacido en Montpellier que sigue viviendo en Paris XII.

Desde 1985 es completamente peatonal y constituye junto a la explanada “Charles-de-Gaulle"(dicen la explanada mas grande de Europa) un vasto espacio peatonal. Eso permite dar lugar a decenas de eventos, manifestaciones culturales y festivos durante todo el año.

La explanada o "rambla" da lugar a kioscos de helados, cafes y paseos con juegos para los niños, exposiciones fotográficas, conciertos. (Fue reconstruido en 1988 guardando el tema del siglo XVIII).

Desde julio hasta inicios de septiembre todos los viernes se pone de fiesta con feria, degustacion de vinos de la region (aqui hay mas de dos mil productores), conciertos gratis hasta la una de la mañana (hora oficial por decreto del servicio de alcoholes en Montpellier). Cada noche esta el mercado nocturno “Estiv’Art” con artesanías y artículos de decoración.

Cuando realize mi estudio de flujos peatonales, se estima a 30 000 personas por dia en esta plaza Non Stop (periodo primaveral), en invierno es menos. Pero con la decoración de navidad, el mercado de papa Noel, la pista de patinaje en la explanada, no se…habrá que estudiar mas.

Poster Estivales Place de la Comédie durante las Hivernales

Bueno si me queres ver, pasate por el sitio con la camara wb de la municipalidad:

http://www.montpellier.fr/150-webcam-comedie.htm

...se ve el tram azul a la izquierda y el flujo permanente, nada que envidiarle a Piazza San Marco en Venezia. Un local por aquí es rarísimo y carísimo (+ de 500 mil€ el fondo de comercio).

Place Jean Jaurès - La Plaza de la Noche Estudiantil

Place Jean Jaurès y sus terrazas de bares

Es sin ninguna duda la Plaza de los estudiantes "trendy" y "bobo" (conchetos), a los que les gusta la fiesta, mientras el héroe y lider socialista frances Jean Jaures los observa paciblemente. Me encanta sentarme a la tarde durante las Happy Hours, con mi cervezita tirada de Baviera Paulaner a 2€60 la pinta, al lado del viejo- estatua donde hay una cripta de la iglesia Notre Dame (iglesia desaparecida en 1794). Abajo esta el Museo de Historia de Montpellier…bajamos?

Y asi encontramos los mundos secretos de los grandes señores de Aragon y las sectas religiosas…me gustaría vivir ahí, el vino seguro que estará siempre fresco.

Increible vivo a 40 metros, seguro que algun espiritu me esta observando

Los precios de fondo de comercio por un local chiquito o grande a redecorar completamente esta circa 400-500 mil € con alquileres de 1000-1500 € al mes. Es el sitio con mas frecuencia peatonal después de la Plaza de la Comedie.

Otros 22 000 personas por dia…(crecimiento de 62% desde 1997) lo situa en el “eje” comercial del nuevo "Montpellier Barrio Historico".

Place Saint-Côme - La Plaza de Tapas, Bares y Kilkenny

Antigua Camara de Comercio a la derecha

Despues de la Plaza de la Comedie y la Plaza Jean Jaures es para mi la tercera plaza en términos de animación y mi segunda favorita ya que encuentro mi cerveza preferida: la irlandesa Kilkenny a presión y puedo ver todos los partidos cantando Ingles o Irlandes no se bien. Una de las plazas más viejas de Montpellier, se llamaba la Plaza del Templo Viejo a su época.

Rebautizada Plaza Santo Como, ya que a la extremidad de la plaza se encuentra un anfiteatro anatómico batido en 1757, sobre el modelo Parisino Saint Cosme. Molta storia Italiana con il Corteo storico d'Acquapendente y sus sabanderiatori vestidos en la época del rinascimento Italiano, que sale en midiados de agosto desde el consulado Italiano hacia la iglesia Saint Roch, bifurcando las antiguas arterias del viejo Montpellier fausto del siglo XVI.

Mas alla de mi Pub irlandés, se han montado muchos restos de Tapas como la idea que tengo yo, no descarto esta zona en pleno crecimiento nocturno ya que la idea de abrir un local nuevo queda casi a 90% descartada ya que los coproprietarios no permiten mas ruidos ni olores de cocina…seguimos descubriendo?


Place de la Canourgue - la Chic, la capitalina, la verdadera...

Place de la Canourgue

Fue la Plaza central en el siglo XVII, sombra con sus árboles tan particulares, (bueno no son jacarandas como en Misiones), jardines como en Paris, se siente la frescura del norte, su fontana del Unicornios "Licornes", animales fabulosos que recuerda las armas del escudo de la familia de Castries. Existe un "Hotel Particular" del siglo XVII que alojo el "Hotel de Ville" (Ayuntamiento de 1816 al 1975). Hoy es un anexo del Palacio de Justicia.

En el fondo de la Plaza en desnivel negativo se ven la torres de la Catedral Saint Pierre. Dicen que durante la guerra de religiones los protestantes instalaron cañones para alcanzar la catedral. Hoy da lugar a un barrio tranquilo lleno de anticuarios. A solo 200 metros de casa es una de mis plazas predilectas para tomar un café con Wifi. La próxima entro en el Palacio de Justicia para hacer un artículo sobre los hoteles particulares.

Place du marché aux fleurs – La Mala

Place du marché aux fleurs

Orneada con su fontana y escultura catalana (un tal Ochoa), esta plaza que no me gusta para nada, la veo muy vacia tiene varios restos y cafes, delante de la prefectura. Nacida durante la revolución, bautizada en 1814 "Plaza del Mercado de flores". Igual muchas flores no vi, sera por eso.

Donde esta el mercado de flores che !

Place Saint-Anne. La Plaza Peculiar

Place Saint - Anne

Dominada por la iglesia del mismo nombre, que ella es hoy una sala de exposición municipal "Le Carré Sainte-Anne". Toda en subida, la plaza está decorada con una linda fontana delante del conservatorio nacional de musica de la ciudad. Para la fiesta de la música “Fete de la musique” en junio hay concierto de cámara delante la iglesia.

Es una plaza peculiar, tiene algo, todavía no se como explicarlo, seguro que son esas plazas que cambian con los días, es una plaza de continuidad perpetual?

Tour de la Babote - La Torre

Tour de la Babotte a inicios del siglo pasado-Vista exterior e interior de noche

Uno de los pocos lugares en el mundo que llegue a desconectarme totalmente en espacio-tiempo y puede sentirme como un caballero de las historias de Tolkien en el señor de los anillos. Me creen no?

Mi Plaza fetiche, cuando quiero estar tranquilo y proyectarme vengo aca. Paradoxalmente poca gente pasa por aquí (sic); quizás por eso me gusta, quien conoce una plaza encerrada de muros medievales con colores amarillos, temperatura media, fresca y simple fontana. Cada errante es un mensajero, un amigo, quizas un destino.

Foto mia, ahi estoy una noche con Nastasia Evita,mi hijita querida del alma que ya me esta pasando la güacha. La saco EasyJeff ou Jeff le Voyageur.

Se encuentra al interior de la torre del mismo nombre. Esta mi agencia immobiliaria, y hay un resto que se acaba de vender a 900 mil € (los muros). Un Bar Resto estilo Thai muy lindo (ahí voy a tomar algo, el tipo homo siempre sonriente y agradable), con lindas mesas en madera, diríamos que estamos en Bali. Al lado hay un resto africano que se quiere vender. Quizas por aquí proyecte algo no se todavía.

Foto mia, con mis amigos de paris, Maria LauraM, UgoJ, (yo), AxelJ su hijo y StephaneP, la saco Coco.

Place Saint Roch, la magica. Vedere St Roch dopo muorire!

Esta Plaza la deje para lo ultimo, con su majestuosa iglesia del mismo nombre, agradable para sentarse y admirar el tromp d’œil del edificio del frente, donde llevo mis amigos y les pregunto cuantas ventanas verdaderas hay ? pocos llegan a adivinar de lo tan bien que esta hecho.

Importante también ya que siempre peatonal como todas las otras plazas representadas en el e-articulo, se puede errar con los niños y abandonarlos en una plazita de juegos al lado de la iglesia mientras se ocupa una escalinata o uno de los tantos salones de té, cafes o restos tematicos. Siempre cerca de casa, en pleno corazón del viejo Montpellier, y epicentro de decenas de callecitas para perderse como en Napoli, llenas de vida (Cafes, restos y Bares).

Muy barroca la cosa, a ver si adivinas que es verdad y que no es ? Me encantaría abrir el local por aquí, sigo buscando oportunidades, se imaginan un bar de Patagonia en plena Francia renacentista, que locura!

Visto que la bandera de Saint Roch tiene los colores de Boca adapte la foto para que vivan conmigo esta Plaza tan especial para mi. Mi papa es de Boca Juniors y muchos de mis amigos creo.

Foto mia retocada Guille y su ojo observador los saluda

nb: muy pocas fotos mias, lo importante era librar mis sentimientos, poco a poco ire poniendo las mias...ya que este manifiesto visual es en tiempo real y vivira conmigo cada microsegundo, asi que pasen seguido que se mueve...Hasta la proxima compaénero